エキスとは

エキス

エキス（越幾斯）とは、動物や植物などの成分を水、エタノールあるいは水とエタノールの混合液に浸出させた液体を濃縮したもの。軟エキスと乾燥エキスがある。エキストラクト（オランダ語：extract）の略から。
医薬品や、加工食品の材料などに使われる。

出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』
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