Find Job !キーワード

パンとは

パン

パンとは、ベーカリー（Bakery）、ブレッド（Bread）などともいい、小麦粉やライ麦粉などに水、酵母、塩などを加えて作った生地（ドウ dough）にイースト菌などを加え、発酵させた後に焼いた食品（発酵パン）。
変種として、蒸したり、揚げたりするものもある。
また、レーズン、ナッツなどを生地に練り込んだり、別の食材を生地で包んだり、生地に乗せて焼くものもある。
生地を薄くのばして焼くパンや、ベーキングパウダーや重曹を添加して焼くパンの中には、酵母を添加せずに作られるもの（無発酵パン）も多い。
これらは、多くの国で主食となっている。

出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』
[ パンの改定履歴 ]

Find Job !キーワードのTOPへ戻る

ページトップへ